Un peu d'histoire
1976 Création de LARS TRAITEUR GASTRONOMIE par Bernard et Christiane LARS
1981 Création de LARS TRAITEUR ORGANISATION
1995 Construction de 1 000 m² de cuisine, de locaux d'accueil et d'entrepôt
1997 Agrément CEE
2002 Entrée au groupement « Traiteurs De France »
2005 Extension de l'outil de production à 1 350 m²
2006 Chiffre d'affaire prévu : 4 millions d' Euros

40 collaborateurs à plein temps; 150 extra inscrits à notre fichier

La qualité
La qualité est pour nous le seul mot qui ne se mette pas au pluriel
La qualité est « une » et indivisible.

• Qualité de l'accueil, de l'étude, du conseil et du projet ;
• Qualité des matières premières utilisées dans nos cuisines, des process de fabrication (tracabilité, suivis, audits)
• Qualité des procédures internes, logistique
• Qualité des services et des personnels mis à disposition après un recrutement et une sélection rigoureuse.

Tel est notre engagement personnel et notre démarche dans le cadre de notre groupement « Traiteurs de France »

Les produits
Cocktails, cocktails dînatoires

• De 10 à 5 000 personnes
• Saveurs et décors, buffets classiques ou modernes

Buffets à thème : cuisine du monde

• Soirée Polynésienne « Clé en main »
• Étude de toute soirée à thème, avec ou sans animation, jusqu'à 5 000 personnes
• Déjeuner ou Dîner
• Dîner de gala jusqu'à 2 000 personnes
• Déjeuners ou Dîners de travail
• Dîner dégustation gastronomique
• Soirée de mariage

Journée d'étude, présentation de produits

• Toute manifestation non- stop comportant l'accueil et la restauration des participants.

Les hommes et les moyens
Une équipe opérationnelle 7 jours sur 7. Des spécialistes sur tous les registres du métier, un organigramme structuré pour la qualité, la disponibilité et la compétence

• Commerciaux organisateurs de réceptions
• Conseillères spécialisées auprès des particuliers
• Bureaux d'études
• Chef cuisinier responsable de production (18 cuisiniers)
• Directeur logistique chargé des moyens généraux
• Responsable entrepôt et matériel
• Responsable livraisons et acheminement
• Direction administrative et financière
• Des matériels de production dernière génération, dans des bâtiments récents, rationnels et agrées aux normes communautaires.

Du matériel adapté sur site
Notre filiale « LARS TRAITEUR ORGANISATION » dispose de matériel à hauteur de 1 300 personnes en dîner assis. Pour les besoins spéciaux ou complémentaires, LARS TRAITEUR travaille en partenariat avec tous les loueurs de matériel reconnus pour leur qualité, leur fiabilité et l'étendue de leurs offres.

Les Objectifs
Dans le cadre du réseau « TRAITEURS DE France », LARS TRAITEUR adhère à l'engagement volontaire de certification de procédures, pour plus de qualité et de sécurité pour nos clients
Notre mission :

• Ravissement pour les yeux
• Plaisir pour le palais
• Bonheur pour les invités
• Sérénité pour les organisateurs